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Schweizer Reiseblog für aktive Familien

Afrika, Anekdoten, Essen, Marokko · 13. Februar 2014

Ab in den Tajine

Wer schon einmal in Marokko oder einem anderen nordafrikanischen Land war, weiss bestimmt, was ein Tajine ist. Dieses aus gebranntem Lehm geformte Schmorgefäss mit Deckel ist wohl der Inbegriff der nordafrikanischen Küche. Im Normalfall wird der Topf lecker gefüllt mit Gemüse und Fleisch und dann auf ein Holzkohlefeuer gestellt. Es dauert eine ganze Weile bis das Essen im Tajine gar wird, aber das Ergebnis ist wirklich vorzüglich.

Gleich beim Check-in im ersten Riad werde ich vorgewarnt: Aufgepasst auf gefälschte Tajine-Gerichte! In den günstigen Restaurants wird oft geschummelt: Das Essen des Tajines wird nicht mehr langwierig auf der Holzkohle gegart, sondern vorgekocht und dann einfach am Schluss im Tajine angerichtet. In einer engen Gasse in Marrakesh habe ich dann aber doch ein sehr authentisches Tajine-Gericht gefunden. Klein, fein und sehr lecker und hier wird definitiv den ganzen Tag fleissig geschmort.

tajine marrakesh

Auf meiner Reise durch Marokko ist mir der Tajine in unzähligen Varianten begegnet: Auf dem Frühstückstisch gefüllt mit Butter, Marmelade und Zucker, zum Thé à la menthe werden mir frische Datteln im Tajine serviert und beim Abendessen kriege ich dann auch noch mein Desert darin. Ein wirklich multifunktionales Töpfchen für alle Tageszeiten!

Kein Wunder, dass einem der Tajine als Tourist überall begegnet, denn irgendwie haben die Einheimischen das Gefühl, einem Tourist muss das Essen unbedingt im Tajine serviert werden.

Auf dem Weg von Agdz nach Taroudant knurrt mein Magen und  zwingt mich zu einer Mittagsrast. Taliouine ist zwar nicht wirklich ein Highlight, aber es ist ordentlich etwas los und nach zweimaligem Abfahren der Hauptstrasse ist das Restaurant gewählt. Schon sitze ich auf der Aussichtsterrasse in der Sonne. Aussicht ist etwas übertrieben, denn das Restaurant grenzt an die Hauptstrasse. Aber es gibt viel zu sehen und zu beobachten. Der Kellner kommt und ich frage ihn nach dem Tagesgericht. Das hat er nicht. Ich frage, was er denn sonst hat. Er strahlt und sagt natürlich: “Tajine!” Okay. Schon wieder. Naja, der Preis ist gut und mein Magen braucht dringend etwas zu essen. Ich bestelle also ein Tajine mit Chicken und Gemüse. Kaum ist er weg, schaue ich mich ein wenig im Lokal um. Jeder Tisch ist besetzt mit Einheimischen. Kein Tajine weit und breit. Dafür aber grosse Teller mit Fleisch und Pommes. Beim Eintreten des nächsten Gastes sehe ich auch, wie es funktioniert: Der Gast hat in der Hand einen Beutel voller Fleisch, den er an den Besitzer übergibt. Dieser legt das Fleisch auf seinen Grill. Sobald das Fleisch fertig gegrillt ist, wird es mit Pommes oder vielleicht auch noch mit einem marokkanischen Salat serviert.

Und was kriege ich jetzt? Es dauert nicht lange und meine Frage wird beantwortet: Der Kellner taucht auf mit einem Tajine. Er stellt ihn vor mich auf den Tisch und nimmt den Deckel ab. Es dampft ordentlich und dann sehe ich mein Spezialgericht: Lahme Pommes und darunter etwas Chicken! Alles schön verpackt ganz speziell für mich als Tourist im unverzichtbaren Tajine!

Guten Appetit,
Eure Travel Sisi 

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Posted In: Afrika, Anekdoten, Essen, Marokko · Tagged: Essen in Nordafrika, Kochen, Marokko, Tajine, Tajine-Gericht

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Swiss Travel Communicators

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Hier bin ich gerade unterwegs

Nachhaltiger #lieblingsplatz ✨ Bei unserem Aufe Nachhaltiger #lieblingsplatz ✨

Bei unserem Aufenthalt im Hotel Stern auf dem Mieminger Plateau hat uns das Familienhotel bewiesen, dass Nachhaltigkeit und Klimaschutz auch im Urlaub grossen Spass machen. 

Vielleicht ist dieses Tiroler Familienhotel auch der perfekte Platz für deinen Familienurlaub? Mehr Details findest du auf meinem Blog. 

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Nachhaltiges Erlebnis ✨ Vor der Haustüre des @ Nachhaltiges Erlebnis ✨

Vor der Haustüre des @hotelstern haben wir die wunderschöne Region des Mieminger Plateau bei abwechslungsreichen Naturerlebnissen erkundet. Folgende Winteraktivitäten aus dem Wochenprogramm des Hotels haben mir und meinen zwei Globetrottern besonders viel Spass gemacht:

⭐️ Winterwanderung mit lustiger Rodelfahrt. Natürlich inklusive Kaiserschmarrn im Berggasthaus 
⭐️ Schneeschuhwanderung durch die verschneite Winterlandschaft ( Meine Schneeschuhpremiere - Yeah!)
⭐️ Mundraubtour und anschliessendes Verkochen der selbstgesammelten Zutaten in Elfis charmanter Garten Kuchl
⭐️ Laternenwanderung mit Punschtrinken im Schneegestöber
⭐️ Ponywanderung durch den idyllischen Wald

❓Welche dieser Winteraktivitäten würde dir und deiner Familie besonders viel Spass machen?

✔️ Speichere diese Reisetipps für deine nächste Winterreise nach Tirol

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Nachhaltige Winterreise ✨ Dieses Weekend war ic Nachhaltige Winterreise ✨

Dieses Weekend war ich mit meinen zwei Globetrottern auf Besuch im Hotel Stern auf dem Mieminger Plateau. In diesem Familienhotel wird Nachhaltigkeit und Klimaschutz bereits seit vielen Jahren mit grossem Engagement umgesetzt und gelebt. Wir haben uns hier definitiv „huamelig“ gefühlt, denn der Stern ist ein Stern am Unterkunftshimmel und für mich und meine Familie ein neuer #lieblingsplatz.

Unsere Highlights waren:
Papas ⭐️: Die ökologische Umsetzung des Hallenbades mit begrüntem Dach, geringem Chlorverbrauch (zu dem auch du als Gast etwas beitragen kannst - swipe) und lustigem Tauchspiel.
Mamas ⭐️: Das Erlebnis-Spielstadl mit der gemütlichen Helikopter-Lounge für die Eltern.
Kleiner Globetrotters ⭐️: Eine schwere Entscheidung, denn das Kinderaktivitätenprogramm im Stern ist genial. Schliesslich hat das Füttern und Versorgen der Tiere mit Opa Toni das Rennen gemacht.

Es gibt noch so viel mehr über den Stern zu erzählen. Bald liest du das drüben auf dem Blog oder fährst am besten gleich selber mit dem Zug nach Obsteig in Tirol 😉

❓Wäre diese nachhaltige Unterkunft etwas für dich und deine Familie?

✔️ Speichere dir diesen Post für deine nächste Winterreise

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Neuer #lieblingsplatz in Antibes✨ Die Wanderung Neuer #lieblingsplatz in Antibes✨

Die Wanderung um das Cap d‘Antibes ist ein Highlight für die ganze Familie! Der 5km lange Weg führt spektakulär am Meer entlang. Es geht über Treppen und schmale Wege und der Blick aufs Meer ist unvergesslich.

⭐️ Unser Tipp: Picknick nicht vergessen, denn es gibt unterwegs viele tolle Plätze, um eine Pause einzulegen. 

❓Warst du auch bereits in dieser schönen Gegend unterwegs?

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Nizza, du bist so Nice ✨ Deshalb sind wir auch Nizza, du bist so Nice ✨

Deshalb sind wir auch zum wiederholten Mal in dieser Stadt gelandet. Und auch dem kleinen Globetrotter gefällt es hier sehr gut. Unsere Highlights in Nizza sind:

⭐️ Aussicht geniessen vom Colline du Chateau (Hier gibt es auch einen tollen Spielplatz!)
⭐️ Pan Bagnat von der kleinen Bäckerei Tutti Quanti
⭐️ Das Meer und den Sonnenuntergang geniessen am Beach
⭐️ Die Promenade des Anglais mit dem Vélo abfahren
⭐️ Über den Markt schlendern

❓Kennst du die Stadt? Was sind deine Tipps?

✔️ Speichere diesen Post für deine nächste Reise nach Nizza

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Genua ✨ Es lohnt sich, einen Stop in der Hafenst Genua ✨
Es lohnt sich, einen Stop in der Hafenstadt einzulegen. Unsere Highlights sind:
⭐️ Das Galata Meeresmuseum inklusive Besuch des U-Boots
⭐️ Pesto alla Genovese - auf der Pizza oder mit Pasta
⭐️ Die (kostenlose!) Fahrt mit der Standseilbahn auf die Righi mit toller Aussicht über die Stadt
⭐️ Der Besuch des Piratenschiffs im Hafen
⭐️ Der Spaziergang durch die Caruggi, die engen Gassen der Altstadt

❓Warst du bereits in Genua?
✔️ Falls nicht, speichere diesen Post für deine nächste Reise nach Genua

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