Der Bergort Brigels im Schweizer Kanton Graubünden begeistert mit seinem charmanten Ambiente. Es soll einer der schönsten Orte im Kanton Graubünden sein und ich kann gut verstehen, warum. Die Holzhäuser, die hier die Strassen säumen, sind ein toller Anblick. Eines davon ist sehr klein. Es ist ein Maiensäss. Zudem eines, das dir an gewissen Abenden seine Tür öffnet. Hier mitten in Brigels kocht Grossvater im Maiensäss und gewährt dir Einblick in eine Welt wie vor vielen Jahren.
Bei unserem Aufenthalt in Brigels habe ich dieses Maiensäss Tegia Rasuz zusammen mit meinen zwei Globetrottern besucht. Was du von einem Besuch des Maiensäss erwarten kannst und weshalb es sich sehr lohnt, diesem Restauranttipp in Brigels zu folgen, erfährst du in diesem Artikel.
Grossvater kocht im Maiensäss in Brigels: Viel Authentik
Es ist bereits dunkel, als wir uns von unserer Unterkunft in Brigels auf den Weg machen. Wir stapfen warm eingepackt durch den Schnee und es ist winterlich kalt. Vom Dorfzentrum laufen wir hinaus Richtung Berg. In der Nähe der Kapelle St. Martin erreichen wir das idyllisch beleuchtete Maiensäss. Wir klopfen an die alte Holztüre und werden von Julian Cathomas begrüsst.
Er heisst uns willkommen und führt uns durch die authentische Küche in den schön warmen Wohnraum. Neben dem Kachelofen und dem Bett nehmen wir am gemütlichen Holztisch Platz.
Der kleine Globetrotter staunt. Aber nicht nur er, sondern auch wir. Denn es fühlt sich an, als ob wir eine Zeitreise unternommen hätten.
Der Gastgeber lässt uns ein paar Minuten Zeit, damit wir den authentischen und hübschen Wohnraum mit den vielen einmaligen Details studieren können.
Grossvater kocht im Maiensäss in Brigels: Das Essen
Zum Trinken serviert uns Julian Cathomas einen feinen Rotwein und frisches Wasser aus dem Tonkrug. Er verschwindet noch einmal kurz hinaus in die Küche. Dann kommt er mit einer schweren Eisenpfanne zurück, die er mitten auf unserem Tisch platziert.
Genau wie es früher üblich war, essen auch wir mit der Gabel direkt aus der Pfanne.
Die Bulzani cun buglia da Meile schmecken sehr fein. Dazu gibt es zwei Sorten Alpkäse aus der Region. Natürlich bleibt nichts in der Pfanne übrig. Zu fein ist diese Bündner Speise und zu gross ist unser Appetit nach einem Skitag.
Aber Julian Cathomas hält schon den nächsten Gang für uns parat. Auf dem Kachelofen hat er die authentischen Capuns für uns warm gehalten. Jetzt holt er die Schüssel auf den Tisch und wünscht guten Appetit.
Das währschafte Essen macht uns satt. Trotzdem finden wir irgendwie noch Platz für das Dessert. Buglia das aunghels ist so fein, dass wir es definitiv nicht stehen lassen können.
Das Essen im Maiensäss in Brigels wird wie früher üblich auf dem Holzherd gekocht. Das Menü ist übrigens immer etwas anders. Der Gastgeber passt es der Jahreszeit und seinen Ideen an.
Grossvater kocht im Maiensäss in Brigels: Die Geschichte
Während wir so fein speisen schaut auch der Besitzer des Maiensäss bei uns vorbei. Er erzählt uns, wie dieses Maiensäss seinen Weg ins Dorf herunter gefunden hat. Von 1791 bis ungefähr 1970 war das kleine Häuschen nämlich auf Rasuz in Betrieb gewesen. Es bestand aus einer Küche, die gleichzeitig als Käserei genutzt wurde und einem Wohn- und Schlafraum. Das Maiensäss war auf dem Berg unterschiedlich bewohnt und genutzt als Zwischenstation zwischen Dorf und Alp.
Im Frühling 2006 wurde das Maiensäss auf Rasuz abgebrochen und nach Brigels transportiert.
Hier unten im Tal wurde es originalgetreu wieder aufgebaut und kann heute als lebendiges Museum besucht werden.
Grossvater kocht im Maiensäss in Brigels: Das Museum
Nachdem die Eisenpfanne auf unserem Tisch leer ist, nimmt uns Julian Cathomas mit nach draussen. Es geht über den Hof zu einem Nebengebäude. Er öffnet das Holztor und wir stehen mitten in einer grandiosen Sammlung.
Über die Jahre hat der Besitzer des Maiensäss viele schöne Dinge gesammelt, die man früher im Alltag verwendet hat.
Es wird uns erklärt, wie Flachs verarbeitet wird. Wir erfahren, mit welchem Gerät man den Käse ins Tal getragen hat, wie die Heudecken angebunden wurden und vieles mehr. Es ist interessant zu hören, wie das Leben früher funktioniert hat. Immer wieder findet unser Gastgeber neue Gegenstände, die er uns ausführlich erklärt.
Zurück im Maiensäss lassen wir den Abend gemütlich in der kleinen Stube ausklingen. Dann ist es Zeit für uns, dieses einmalige lebendige Museum in Brigels zu verlassen.
Grossvater kocht im Maiensäss in Brigels: Unser Fazit
Wir haben den Abend bei Julian Cathomas in Brigels sehr genossen. Es war nicht nur sehr interessant, sondern wirklich auch sehr fein. Echt grandios, was er in der einfachen Küche gezaubert hat! Wir konnten viele Fragen stellen und wurden wunderbar bewirtet. Ich kann dir das authentische Erlebnis im Maiensäss für einen gelungenen Abend deshalb sehr empfehlen.
Grossvater kocht im Maiensäss in Brigels: Die Infos
Prinzipiell ist das urige Hüttenzauber-Erlebnis in der Tegia Rasuz jeden Dienstag um 19 Uhr in den Wintermonaten buchbar. Eine Reservation ist notwendig. Auf Anfrage sind auch andere Tage möglich. Alle Details zu diesem Erlebnis findest du hier.
Falls du auch gerne in Brigels übernachten möchtest, kann ich dir das familienfreundliche Pradas Resort oder das La Val Bergspa Hotel empfehlen.
Warst du auch bereits in Brigels in der Schweiz? Kennst du das Maiensäss Tegia Rasuz vielleicht schon? Oder hast du einen anderen schönen Restauranttipp für Brigels? Ich freue mich, wenn du mir einen Kommentar da lässt.
Viel Vergnügen im Maiensäss,
deine Travel Sisi
Hinweis: Graubünden Ferien hat uns zusammen mit Surselva Tourismus ins Maiensäss Tegia Rasuz eingeladen. Vielen Dank dafür! Du kannst aber natürlich trotzdem sicher sein, dass dieser Bericht meiner persönlichen Meinung und Begeisterung entspricht.
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